50歳独立飲食店

広島に住む46歳です。家族経営をどう想いますか?賛成ですか?

奥様は定職に就かれていて月給にして25万円以上あるのであれば旦那様は旦那様で奥様は定職のままがよろしいかと思います。 もちろん夫婦揃って毎日運営したい夫婦商売がしたいなどの理由があるなら別です。 奥様が仮にお店に入った場合の人件費として...

退職してから開業に動く場合、運転資金はどのぐらい用意すればよろしいのでしょうか?

飲食店開業の場合、物件探しに3ヵ月前後要し内装に1カ月開店搬入準備に1カ月は見るとなると出来ることであれば内装完成後ぐらいに退職されることをお勧めします。 日銭の商売のため、開店初日から現金が手元に残ります。 開店初月の月末には事業主報...

地方の大手居酒屋で働いています。毎日さばく仕事の感覚に嫌気がさしてきました。仮に独立してもこのサバク感覚というのは消えないものでしょうか?

ご自身がオーナー様で席数30席もないお店があるとします。 お客様は近隣住まいの馴染みの方ばかりです。 大将なりマスターなり店長なりと声掛けがあり、いつもカウンター席で いつもの会話があります。 新しいお客様が来店しそこにも会話のき...
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