少しの間、定期的に✨
自店・暖簾分け店の売上を公開していきます！
「開業してみたい」と思っている方のご参考になれば幸いです。
📅 2025年3月26日（火）
桜のつぼみもふくらみ始めた3月末。
夜はまだ少し肌寒い中でも、焼き鳥片手に一杯やりたい季節です。
さて、本日の営業結果をご報告します。
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📊 本日の売上レポート
👥 来店組数：16組
🙋♂️ 総客数：38名（男性18名／女性20名）
💴 客単価：¥5,108
🍢 販売点数：400点
💵 売上：¥194,095（税込）／¥176,450（税抜）
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【配信②】来店傾向と考察
🌸 本日のトピック
✅ 女性比率がやや高めの1日！
珍しく女性客が過半数を超えました。
春らしい軽やかな空気と共に、少人数女子会やデート利用が目立ちました。
✅ 客単価は安定の¥5,000超え！
串とお酒のバランスが取れた注文が多く、
お一人様あたりの注文内容は理想的な水準をキープしています。
✅ 16組38名とコンパクトな回転
火曜日ながら安定した流れで営業。
予約客＋ふらっと来店客でバランスよく埋まりました。
【配信③】利益とご案内
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✨ 本日の利益（目安）
売上：¥194,095（税込）
利益率：20%（※20万円以内のため）
▶ 利益：約¥38,819
少人数営業でも、この利益。
千串屋のモデルは省人・高効率が特徴です！
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