独立開業

ご質問まとめ

都道府県格差

飲食店の居抜き物件がココに来て一気に出始めました。六本木駅の徒歩1分の物件家賃100万、売上想定800万以上は想定出来ると以前なら出てくる前に決まっていた案件だと思います。コレはと家賃70万で指値交渉をお願いしたら、まだそこまではと断られ...
開業の教え

小さな飲食個人店の時代到来

コロナで死ぬ飲食店と生き残る飲食店に分かれる。メディアは大手、中小だけ取り上げるので飲食店全てが即死と放送としているが、実際のところ個人店で潰れるところは10%前後
店舗まとめ

居抜き店舗の活かし方

居抜き店舗の改装ポイント 居抜き店舗が巷にも浸透し、どの業態も開業するなら居抜きを取得して改装してオープンを目指す方が増えています。 実際には、居抜き物件を取得してみると、、排水、防水、エアコンの容量、給排気、害虫駆除など手直...
開業お金

コロナ対策はアルコールだけではない

人が悲観な時こそ先を見据え仕掛け人が楽観している時こそ慎重に物事を捉える。 コロナの影響は少しずつですが出てきているようです。日にして1組1万円前後と感覚では感じております。使う使わぬを今議論するよりも、使えるものは使って備...
開業塾動画

他店に差のつく焼鳥ささみの仕込み方

焼鳥の打ち方、仕込み技法が最短3日~習得出来ます。小さい自分だけで運営していくお店作りを目指す方には焼鳥の仕込み、刺し方、焼き方のみに特化した焼鳥開業塾を提案します。 中身だけでなく店舗選定、仕入れ、売上管理まで全てをパッケージでなるべく短期間で開業されたい方は暖簾分けのコースをお勧めします。
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