脱サラ

  • 焼き鳥は国境を越える!!!

    最近は焼き鳥開業塾に来る受講の方ではアジア圏の方が多いです。
    現在受講中のオーナー様も中国から日本に来てます。
    過去の参加者でも、メキシコ、中国、韓国、台湾、タイ、アメリカなどの参加者がいらっしゃいました。

    今週の火曜には観光で来日していたフランス人10人が予約をしてきました。
    どうやって店を知ったのか?
    気になりますよね?
    伊藤は流暢なフランス語を駆使しながら聞きました。
    「ボンジュール、どうしてウチに来たの?メルシー⁉️」

    答えはSNS
    あるフランス人が行った焼き鳥屋がフェイスブックにアップしてあったからでした。

    受講に来る方も
    お店に焼き鳥を食べに来てくれる方も!
    国も肌の色も言語も関係ないです。
    焼き鳥を通して、世界が身近に感じられることに感動です!

  • 焼き鳥開業in南京

    オーナー様から南京で2店舗目を立ち上げたと連絡が来ました。

    中国は南京です。

    2号店とは恐れ入ります。

    来年あたりは是非とも伺わせていただきたいと思いますよ。

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  • 焼き鳥屋 『不思議な付き合い』

    『不思議な付き合い』 をさせて頂いている焼き鳥屋さんがあります。

    と、言うのもですね。

    4年前の事です。

    僕が30歳になった時の事。

    僕は色々な飲食店を三年周期位に転々としてたんだけど、

    焼き鳥が好きで

    焼き鳥を覚えられる職場に転職しようと決断したのです。

    歳的にも最後の就職と決めました。

    自分でお店をやるか

    就職先の会社でトコトンやるかの二択です。

    そんな覚悟なので

    就職先は妥協したくない!

    沢山の会社を面接したのを覚えています。

    7分6で採用でしたね^_^

    職場なんて働いてみないと分からないもので・・

    一日働いて合わなければ

    『僕は合わなそうなので辞めさせて頂きます』

     と1日で辞めた店が2つあります。

    妥協はしないと決めたので!

    雇用する側も人を見極めますが、

    雇用される側もお店を見極めます!

    そんな中で2日働いて辞めた珍しい店があります^_^

    だいたい合わない奴は一日で来なくなります。

    逆を言えば

    2日続けば働くのサインかなと。

    なぜ、2日で辞めたかと言うと。

    初日働いた感想しては、

    楽しい職場だなと思いました!

    アットホームで常連さんが多く、

    焼き鳥もしっかりと串打ちをしています。

    店長も好きなタイプで

    長く続くなぁと思っていました。

    ただ『タウンワーク』を毎日見ていたんですが、

    串焼き屋の求人で、給与もいいし!家賃補助もある!!有給もある!!

    魅力的な求人を見つけてしまったのです!!

    即日面接。

    社長面接で即日採用!!

    妥協はしたくなかったのですが

    素直に『辞めさせて頂きたい』と伝え今の会社に就職した訳です。

    2日しか働いてないですけど

    そのお店の社員さんとは馬が合い!

    普通ならそんな辞め方したら

    お店に飲みになんか行きにくいのに

    月1で飲みに行くお店があります。

    今日もそこで飲んでます^_^

    行くたびにいつ戻って来るの〜?

    って言ってくれます。

    本当に好きな店です。

    でも、今の会社に就職して良かったとも思います。

    このお店で働いていたら

    今の給料はないでしょう。

    妥協しなくてよかった!

    でもこのお店好きなんだな!

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