タグ:焼鳥屋の出し方

ガイアの夜明けを昨晩見ました。 とても上手く番組としては作られていたと思うが…現実は・・・ この番組を飲食店開業、焼き鳥屋独立の参考にしている方へ 「限界売上」と「限界利益」を考えること その上でご自身が立とうとしている …
続きを読む 閉店ラッシュが続く中、飲食未経験で店を出したイケメン店主「コロナになんか負けるか！」大吉について

コロナ期の飲食店開業について お客様は来るのか? オープン告知に対し地域の反応は? お金は借りれるのか? コロナが落ち着いてから始めたら出遅れないか? 色々な考えがあると思いますが、ここでは一番大切な1点をお話します。 …
続きを読む コロナ期の中での飲食店開業の絶対押さえたいポイント

焼き鳥屋といっても、冷凍の箱に入ってる焼き鳥にアジシオを缶にいれて振る焼き鳥屋もあれば、一本一本丁寧に仕込み手塩で塩を振る焼き鳥屋もあります。 一本30円で仕入れた串を100円で売る焼鳥屋もあれば一本60円で串を仕込んで …
続きを読む 私たち炭火串焼千串屋の日常風景