タグ:飲食店の始め方

飲食店は人と人が垣根を超えて会話出来る場所 今日は空間対価についてお話させて頂きます。 東京銀座の飲食店と下町の商店街の飲食店で出されるレモンサワーはさして変わりません。 かたや800円、かたや400円、一体ココに何の差 …
続きを読む 店を作る前に知っておきたい知らぬは大損空間対価の考え方とは

大手に負けない小さな個店の営み方 こんにちは！ 先週はお酒のメニュー開発に缶詰になっていました。 ホテルのバーやちょっと単価の高い店で私たちが飲む同じレモンサワーでも美味しいと感じるのには理由がありました。 10年選手の …
続きを読む 大手に負けない小さな店法

今日は大阪からお届けです。 独立の学びについて アメリカから始まったFacebook は今や幸福度を下げるSNSと比喩され若者達が離れている現実があります。 自分で自分の持っている限られた時間を意識し使うように選択するを …
続きを読む ５人の開業融資担当が口を揃えて言う脱サラの方の志とは・・・