資本無き個人が今の飽和状態の飲食業界でどう勝ち抜くか?

〜 焼き鳥屋開業のリアル戦略|フランチャイズでの成功法則も解説 〜

個人で飲食店を開業するなら 「客単価4000円を狙えるブランド構築」 が絶対条件!
資本がない中で「安売り戦略」は禁物。個人店が大手や中小チェーンと同じ土俵で戦ってはいけません。
そして、焼き鳥屋フランチャイズ(FC)という選択肢も視野に入れるべき時代 になっています。

✅ 5年前と今の焼き鳥屋では求められる価値が変わっている
→ 価格競争ではなく「選ばれる店」を作ることが重要!
✅ SNS時代、お客様の来店動機は “映える内装” ではなく “商品の魅力” で決まる
→ お客様が「これを食べたい!」と感じる商品力がすべて。
✅ 4000円以上の客単価を狙えないなら、飲食開業は難しい時代
→ 低価格での勝負は、仕入れ力・広告力・席数で圧倒できる大手にしかできない。

そして、焼き鳥屋フランチャイズ(FC)を活用すれば、ブランド力や仕入れコストを抑えながら、個人でも成功しやすい環境が整う のも事実です。

客単価4000円を実現するには?

  • 強い商品に一点集中!
  • メニューの幅を広げず、店の “ウリ” を明確に
  • ブランド鶏やオリジナルの焼き方など、唯一無二の価値を作る

「SNSで話題になる」= 来店動機に繋がる要素とは?

  • 「誰と食べて、どんな時間を過ごすか」まで想像できるストーリーがあるか?
  • 商品力を軸に、体験としての価値を設計

焼き鳥屋フランチャイズ(FC)を活用するという選択肢

  • 仕入れルートの最適化 → 原価を抑えつつ、質の高い焼鳥を提供
  • 知名度のあるブランドで集客しやすい
  • 独立開業時のマーケティングやサポートが受けられる
  • 初期投資が抑えられる場合もあり、リスク分散が可能

個人で勝ち抜くには 「商品力に資本を集中し、客単価4000円を狙えるブランドを構築する」 こと。
そして、焼き鳥屋FC(フランチャイズ)という選択肢を検討することで、より安定した経営が可能になる

SNSで「この焼き鳥を食べたい!」と思わせられるかがカギ!

5年前の焼き鳥屋と5年先の焼き鳥屋は違います。

この差を見通せないと苦労しますので、、しっかり準備を!

個人が勝ち抜くための戦略は「商品一点集中」+「客単価4000円のブランド構築」+「焼き鳥屋フランチャイズ(FC)の活用」!も視野に!

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