〜 焼き鳥屋開業のリアル戦略|フランチャイズでの成功法則も解説 〜
個人で飲食店を開業するなら 「客単価4000円を狙えるブランド構築」 が絶対条件!
資本がない中で「安売り戦略」は禁物。個人店が大手や中小チェーンと同じ土俵で戦ってはいけません。
そして、焼き鳥屋フランチャイズ(FC)という選択肢も視野に入れるべき時代 になっています。
✅ 5年前と今の焼き鳥屋では求められる価値が変わっている
→ 価格競争ではなく「選ばれる店」を作ることが重要!
✅ SNS時代、お客様の来店動機は “映える内装” ではなく “商品の魅力” で決まる
→ お客様が「これを食べたい!」と感じる商品力がすべて。
✅ 4000円以上の客単価を狙えないなら、飲食開業は難しい時代
→ 低価格での勝負は、仕入れ力・広告力・席数で圧倒できる大手にしかできない。
そして、焼き鳥屋フランチャイズ(FC)を活用すれば、ブランド力や仕入れコストを抑えながら、個人でも成功しやすい環境が整う のも事実です。
✅ 客単価4000円を実現するには?
- 強い商品に一点集中!
- メニューの幅を広げず、店の “ウリ” を明確に
- ブランド鶏やオリジナルの焼き方など、唯一無二の価値を作る
✅ 「SNSで話題になる」= 来店動機に繋がる要素とは?
- 「誰と食べて、どんな時間を過ごすか」まで想像できるストーリーがあるか?
- 商品力を軸に、体験としての価値を設計
✅ 焼き鳥屋フランチャイズ(FC)を活用するという選択肢
- 仕入れルートの最適化 → 原価を抑えつつ、質の高い焼鳥を提供
- 知名度のあるブランドで集客しやすい
- 独立開業時のマーケティングやサポートが受けられる
- 初期投資が抑えられる場合もあり、リスク分散が可能
個人で勝ち抜くには 「商品力に資本を集中し、客単価4000円を狙えるブランドを構築する」 こと。
そして、焼き鳥屋FC(フランチャイズ)という選択肢を検討することで、より安定した経営が可能になる。
SNSで「この焼き鳥を食べたい!」と思わせられるかがカギ!
5年前の焼き鳥屋と5年先の焼き鳥屋は違います。
この差を見通せないと苦労しますので、、しっかり準備を!
個人が勝ち抜くための戦略は「商品一点集中」+「客単価4000円のブランド構築」+「焼き鳥屋フランチャイズ(FC)の活用」!も視野に!