焼き鳥屋の開業を考えている方にとって、ここ最近の状況は朗報かもしれません。
「飲食店開業には多額の資金が必要…」
「居抜き物件の取得費が高騰していて手が出せない…」
そう考えていた方も、今の市場は大きく変わりつつあることを知っておくべきです。
この記事の目次
過去5年間、焼き鳥屋開業にかかるコストが高騰していた理由
この5年間、焼き鳥屋の開業資金は確実に上がっていました。
その背景には、以下のような要因がありました。
- 店舗取得費用の高騰
📌 保証金の預け金が増え、居抜き売買価格が上昇
📌 200万～500万円の追加費用がかかるケースも - 内装工事費用の高騰
📌 ダクト工事、防水工事などの職人費用が上がる
📌 大手チェーンの新規出店ラッシュで職人不足が深刻化 - 設備・資材の供給問題
📌 便器やエアコンが納期遅延 → 工期が長引く
結果として、以前よりも資金が必要になり、開業のハードルが上がっていたのです。
💡 ここにきて開業資金が下がり始めているワケ
しかし、現在の市場は明らかに違う動きを見せています。
① 居抜き物件が市場に大量に出ている
コロナ後の経済変動により、飲食店の撤退が加速。
その結果、立地のそこまで良くない居抜き店舗は”タダ同然”で手に入る状況が増えています。
💡 今までは500万円以上必要だった居抜き物件が、格安で手に入ることも！
② 賃貸条件が借り手に有利になっている
家主側も、長期間の空室リスクを避けるために条件を緩和してきています。
📌 「年内の家賃を半額」
📌 「20%の減額」
こうした交渉が通りやすくなっており、店舗を借りる側にとって非常に有利な環境です。
③ 内装費用が落ち着いてきている
一時期は、
「職人が足りず、内装費用が高騰！」
「便座が届かない、エアコンが入らない…」
といった状態でしたが、現在は大手チェーンの出店ペースが鈍化したこともあり、内装業者の値引き交渉がしやすくなっています。
📌 施工業者が仕事を確保するために、柔軟に対応してくれるケースが増加
つまり、開業資金の負担が軽くなっているのです！
🔥 2024年、飲食店開業のベストタイミングは9月まで！？
5年間の市場動向を見ても、ここまで低投資で飲食店を開業できる環境は稀です。
特に2024年9月頃までは、飲食店開業の「買い手市場」が続く可能性が高い。
「開業資金が高くて厳しい…」と考えていた方も、今ならチャンスかもしれません！
📌 ただし、立地選びは慎重に！
もちろん、どこでも出店すれば成功するわけではありません。
📍 家賃が安い＝良い物件ではない
📍 居抜きが安くても、立地が悪ければ集客が難しい
そのため、エリア選定と賃貸条件の交渉をしっかり行うことが重要です。
🔍 まとめ｜飲食店開業に追い風が吹いている！
✔ 5年前に比べ、店舗取得費用・内装費用が下がってきている
✔ 居抜き物件の増加で、格安で出店できる可能性が高い
✔ 賃貸条件も交渉しやすく、初期費用を抑えやすい
✔ 今後、飲食店開業を考えているなら”今がチャンス”の可能性大！
「いつか焼き鳥屋をやりたい」 と考えているなら、
2024年のこのタイミングは見逃せません！🔥
