飲食店開業は場所探しが最優先
「飲食店をやりたい！」と思ったら、まず考えるべきことはメニューでもなく、内装でもなく、場所選びです。
📌 すでに飲食店を営んでいる人と、これから開業する人では状況が全く異なります。
✅ 既存店はすでにお客様の分母が確保されているため、価格を段階的に上げても影響が少ない。
✅ 新規開業の場合は、価格をどこに設定するかが経営を左右する大きな要素。
「どこで商売をするか」＝「どんな客層をターゲットにするか」 ということ。
未経験からの門出｜これからの成長が楽しみな新店舗
埼玉地方に新たな暖簾分け店がOPEN！
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未経験からのスタートながら、すでに他店に引けを取らないクオリティ。 これも、我々の強みと自負しています。
🔥 「伸びしろしかない！」 これから経験を積み、どこまで成長していくのか楽しみな一店です。
開業時の価格設定の落とし所とは？
飲食店開業時に最も悩むのが価格設定。
今の時代、物価上昇が続く中で、どこに価格を据え置くべきか。
✅ 新参店だからといって安価に設定しすぎると、値上げが難しくなる。
✅ 「安い店」と認識されると、その価格が当たり前になり、価格改定時に客離れが起こる可能性。
✅ 既存の価格帯とズレすぎると、狙いたい層とは違う客層が定着しやすい。
📌 「1年後の理想価格」を考え、その価格に向けて自然に値上げできるような価格からスタートすることが重要。
QSCの重要性と成長戦略
QSC（Quality・Service・Cleanliness）の完成度がどの程度かによっても価格戦略は変わる。
✅ 初動で高いクオリティを提供できるなら、開業時から適正価格を設定可能。
✅ もしサービスやオペレーションが未熟な場合は、価格とサービスのバランスを見ながら調整するのが得策。
📌 長く愛される店を作るなら、「価格設定」×「サービス向上」のバランスを取りながら運営していくことが成功のカギ！
まとめ
🎯 飲食店開業は「場所探し」が最優先！ターゲット層を明確に！
🎯 価格設定は開業1年後の理想価格を見据えて慎重に！
🎯 QSCの向上を目指し、価格に見合った価値を提供する！
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