開業の教え焼鳥屋始める前に考えておくべきまとめ
個人が飲食店や焼鳥屋のような専門店を開業しようと考える場合、まず初めに何から決めていく必要があるのか?店の名前や内装の色、メニューなどはずっと先のお話です。まず決めるべきことは開業する上での自分との対話です。
開業の教え
開業の教え10年先を見越して飲食店で独立してオーナーになる！
飲食店勤めは体が資本です。年齢がいけば給与が上がる商売ではありません。むしろ若手のほうがアルバイトの子達と年齢が近く慕われる事も多いです。飲食店は待ちの商売のためお店の運営を安定させるためには時間を要します。その間、動けるカラダが武器になります。
開業の教え飲食店値上げの次は値上げ
こんにちは♪9月に入り、テレビのニュースにも頻繁に値上げ、値上げと報じています。ビックリなのは、値上げしていない商品を探すゲーム、値上げしていない商品はいくつあるのか？など値上げした商品ではなく値上げしていない商品を題材にしているところが驚...
開業の教えあっという間に居抜き店舗物件
ただただ酒が呑めれば良い町美味いものが食べたい町安ければ味は我慢出来る町ある程度値段はしても空間が好みで美味い店が良いと思う人が多い町この加減が、あっという間に居抜き物件になってしまう末路か？繁盛して毎週末入れなくてお客様を帰す店になる末路...
開業の教え資本無き個人が今の飽和状態の飲食業界でどう勝ち抜くか
これからの飲食店開業には最重要に意識しないといけないキーワード「客単価」と思います。 4000円頂けるお店のブランド構築が出来ないようであれば個人はお店を持たないほうが。 ある程度、席数あって安売りで攻めることの出来るのは大手か中小の会社なので個人はマネしてはいけない。 開業資金に余裕がない中で、どこに資金を集中させることが「客単価」に一番繋がるかを考えながら今進めています。 私たちは焼き鳥屋の業態なので、、焼き鳥に関連した内容になってしまいますがこの辺りにヒントがあるとあると思いませんか？