開業の教え飲食店値上げの次は値上げ こんにちは♪ 9月に入り、テレビのニュースにも頻繁に 値上げ、値上げと報じています。 ビックリなのは、値上げしていない商品を探すゲーム、値上げしていない商品はいくつあるのか? など値上げした商品ではなく値上げしてい... 2022.09.01開業の教え
開業の教えコロナ化の飲食店の生き残り 飲食店である私たちは日々入ってくる売上を意識して運営していますが出ていく支出にもしっかりと目を向けなければ薄利多売の商売ゆえお金が月末に残りません。お店を作る上で足し算で作るのではなく引き算で作る、その上で足し算を補足する考え方が大切という内容を書いています。 2020.11.12開業の教え
店舗まとめ焼き鳥屋開業資金が下がってきている 焼鳥屋の開業においてコロナ化にある中、居抜き物件の価値が下がっているため個人でも法人が運営していた物件などを低投資で取得出来るようになっている。そのため、借入する金額も少なくて済む傾向がでているため自己資金も少なくて済むとなっている 2020.05.25店舗まとめ
開業の教え小さな飲食個人店の時代到来 コロナで死ぬ飲食店と生き残る飲食店に分かれる。メディアは大手、中小だけ取り上げるので飲食店全てが即死と放送としているが、実際のところ個人店で潰れるところは10%前後である。大手、中小、個人とそれぞれの廃業率を明確に分けて出してもらいたい。 2020.04.22開業の教え