開業の教え

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潰れない焼鳥屋の最低抑えておきたいポイントとは?

焼鳥屋は飲食業界の中でも開業しやすい飲食店の一つです。原価が低く利益が出しやすい!でも開業するには設備等、結構お金もかかります。そのお金は融資を検討しましょう。焼鳥屋開業までのノウハウを解説します。
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仕入れ業者選択より鶏肉編

ポイントとしては鶏肉1キロに対し1本50g~60gで串打ちしたと考え何本出来るか?その本数を1キロの仕入れ価格で割ってみて、1本あたりの原価が出ます。その価格に売価を3~5倍で値付けしてみてください。 その売価がメニューに入ったとき、ご自身の技量と内装装飾、サービス面、地域性と比較して合っているかを考えてみましょう。 例)大山地鶏を1キロ1,300円で仕入れます。 串1本を50gで設定し20本取れたとします。 1300円÷20本=1本あたり65円の原価になります。 串1本65円の原価×3倍設定(地域性・内装面など)と考えました。売価は195円(税込210円)を照らし合わせて地域などと比べても問題無いと判断しました。
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飲食店側のお客様との付き合い方

焼き鳥屋の開業における借入のしかたなど焼鳥屋開業支援を専門に行っています。今フランチャイズなどに加盟することでより堅実な低投資開業が実現出来ます。創業融資や開業年齢の相談、現在の借金の相談などもお受けしています。開業失敗してしまう人には理由があります。失敗しない独立開業の方法
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店舗物件の決断に必要なこととは?

焼鳥屋開業支援を専門に行っています。今フランチャイズなどに加盟することでより堅実な低投資開業が実現出来ます。創業融資や開業年齢の相談、現在の借金の相談などもお受けしています。開業失敗してしまう人には理由があります。失敗しない独立開業の方法
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焼き鳥屋夫婦経営の在り方

焼鳥屋開業支援を専門に行っています。今フランチャイズなどに加盟することでより堅実な低投資開業が実現出来ます。創業融資や開業年齢の相談、現在の借金の相談などもお受けしています。開業失敗してしまう人には理由があります。失敗しない独立開業の方法
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